¿Como leer de forma correcta una etiqueta nutricional?

Primero debemos leer el tamaño de la porción y saber cuántas porciones tiene el producto. Luego debemos leer el total de calorías por porción y multiplicar el total de calorías por todas las porciones del producto para saber cuántas calorías tiene el envase en total si pensás consumirlo todo.

En las grasas debemos procurar que los alimentos que consumás no tengan más de 5g de grasas saturadas, pero principalmente evitá consumir grasas trans, entonces siempre verificar este dato tiene que decir 0g. Estas grasas las podés identificar en los ingredientes como aceite hidrogenado o parcialmente hidrogenado.

En el colesterol no deberíamos consumir más de 300mg al día, pero ésto varía dependiendo el total de calorías en tu dieta diaria.
También es importante identificar el sodio en el producto, tratá que el producto no tenga más de 150mg por porción. El sodio promueve la retención de líquido, aumenta la presión, causa celulitis, no te ayuda a perder grasa, entre otras.

Los carbohidratos están compuestos de fibra y azúcar, para que el alimento sea considerado saludable el azúcar debe tener 5g o menos por porcion y la fibra mayor de 4g, la suma del azúcar más fibra es el total de carbohidratos en el producto.
Es importante identificar la diferencia entre azúcar natural del alimento como por ejemplo el azúcar de la fruta, a la azúcar agregada. No deberíamos exceder el consumo de azúcar ya sea natural o agregada, y es importante que los productos que consumas no tengan azúcar agregada en general entonces busca que ahí diga 0g.
Las vitaminas y fibra deben estar en un mínimo 5% y máximo 20% pero esto puede variar según los productos.

Es importante leer los ingredientes del producto, aquí tenemos la realidad de lo que vamos a consumir, y estos se encuentran en orden descendente de mayor a menor. El primero que aparece es el que tiene mayor cantidad y luego se desglosan en el orden que fueron agregados a la receta. Entre menos ingredientes tenga el producto más saludable es, busca ingredientes que puedas entender.

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