Me vieron disfrutar de una cena navideña con mi familia. ¡No les mentí cuando les dije que estaba divina! =P Es por eso que muchos me pidieron la receta y, como ustedes siempre tienen poder sobre mi página decidí colocarla por aquí.

Ingredientes:

• Pollo Rico entero
• 8 tomates
• 1 chiltoma
• 2 camotes
• 1/2 de un brócoli entero
• 2 cebollas moradas
• 3 papas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de maíz dulce

Preparación

1. Licuar los 8 tomates con 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla morada y 1/2 chiltoma dulce, condimentar al gusto con especias de su preferencia. Yo ocupé el mix de 14 especias de Pricesmart (que no lleva sodio) y Romero en ramitas.
2. Limpiar el pollo y dejarlo sumergido en el caldo de tomate natural durante 12-24hrs, para que agarre un sabor súper rico (van a decir que es mucho tiempo pero es parte del secreto).
3. Partir en cuadritos el resto de los ingredientes con todo y cáscaras, en el caso de la papa y el camote, ponerlo alrededor del pollo con las ramitas de romero y meterlo al horno.

Yo puse el horno a 450 grados y lo dejamos por 4hrs, solo verificaba que estuviera cocinándose de manera correcta, podés estarle echando el caldo encima para que no se ponga seco.

Salsa: una vez que el pollo esté listo, con la salsa de tomate natural, licuar algunos ingredientes como papa, camote, cebolla, chiltoma y brócoli, para la salsa que se le puede poner encima al pollo. ¡La verdad la salsa puede ser de elección y gusto de cada quien!

Espero que si hacen la prueba me pasen fotos y comentarios para saber cómo les fue, también recuerden dejar comentarios para saber sobre que les gustaría que escriba más adelante.